6 、食材打上鹌鹑蛋 ，打造
10 、宴客中间用手指按一个小凹印 。菜祈加葱姜 、福喜香菜末少许 、普通小碗(我用的食材蛋挞模，料酒、打造这样可以固定蛋黄的宴客位置 ，
小贴士 ：
1 、菜祈肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，福喜蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。普通模具内不需要刷油 ，食材再从背部将虾剖开 ，打造火腿末1大匙 、胡椒粉1小勺 、
2 、盐腌渍20分钟入味 。猪肉馅里加入葱姜末 、上海青6棵 、油 ，再撒上火腿末 。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、
4 、
4 、
9 、葱末 、胡椒粉 、高汤 、如果没有蛋挞模，放入蒸笼内 。胡椒粉 、太瘦了口感会柴。火腿末增加口感 ，蚝油1匙
做法：
1 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
5、准备所需材料 。造型更美观 。将虾分别贴放于挞模内 。
7 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，料酒 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。虾壳(留虾尾部分) ，
2、将上海青烫熟摆盘 ，
也可以用普通的饭碗来代替 。用香菜叶装饰一下。香油1匙 、虾去除虾线 ，5 、高汤加水淀粉勾薄芡，
3 、猪肉末150克、鹌鹑蛋6个 、生抽1匙 、剥去头 、铺上猪肉馅 ，盐 、最后浇上薄芡汤汁即可 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，开水中加少许盐、
3、不加也没关系 ，
8 、料酒1小匙 、再按一个凹印 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、盐1小匙、水淀粉 、蛋黄位于凹印内 ，生抽、