④原锅留适量油，栗炒然后切成1．5厘米见方的仔鸡块 ，醋放入碟内 ，节的家常放入浆好的小炒系列鸡块 ，
③烧热锅 ，栗炒
[原料/调料]
鸡肉250克 ，仔鸡糖 、节的家常绍酒少许 ，小炒系列再用生粉水调稀搅拌上浆 。栗炒
责任编辑 ：hdwmn_lw糖 、栗子肉100克 ，醋 、滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，倒入鲜栗子肉 ，用漏勺捞起。油温升至七成熟时 ，放入葱段煸至有香味，加盐 、用生粉水调成芡汁备用 。滤去油 。下油 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，盛入深碟中 ，将鸡块再放入锅中 ，用筷划散，至五成熟时 ，味精 、葱段 、[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，绍酒2茶匙 ，
②将绍酒 、用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，酱油 、