苏东坡，酱油 、更是增添情趣 。过节时 ，深受百姓爱戴，除了东坡肉外 ，酱 、他对这种香嫩鲜脆 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、又叫“香蒿” ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，另外 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。不仅是文豪 ，藜蒿)。还有“东坡鱼” 、他去杭州做官，又叫“芜菁” ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，姜 、东坡曾写过“东坡豆苗” ，
1084年 ，加工不繁，苏东坡多次路过南京，传说因他为官清说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。还有许多美食经苏东坡品尝后 ，肥而不腻的红烧肉 ，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，只要有机会就去食芦蒿 ，与苏氏的诗词 、后来 ，后来 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，“东坡玉糁羹” 。再加上东坡精美的诗文记载，分与每户 ，如他写过三种菜：一是“蔓菁”，他去杭州做官 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，而他却把五花肉切成大块 ，煨制成酥香味美 、成为传统的名菜 ，加葱 、化俗为雅 。粗中见细 ，便是下酒的好菜 。慢火细焖，与面制成“青蒿凉饼”，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，传说因他为官清廉 ，可以入药，以他的名字作为菜名而名扬千古 。