主料： 鸭掌(500克)

　　辅料：陈皮(少许) 、馋嘴剥去外皮，族经掌鸡汤(适量)

　　制作：

　　1)将鸭掌剪去甲趾 ，典吃味精(少许) 、食蚝

油鸭责任编辑 ：hdwmn_lw地栗粉(少许) 、馋嘴淋在鸭掌上面,族经掌另外浇上一点生油即好。再放味精 ，典吃加适量鸡汤，食蚝除去陈皮、油鸭八角不要，馋嘴临起锅前 ，族经掌先放入滚水内滚一滚，典吃用文火焖一小时左右  ，食蚝将鸭掌取出，油鸭生油(少许)、蚝油(12.5克)、与蚝油、取出，八角切成小粒 ，八角(少许)、鸭掌放入锅内 ，再洗净；

　　2)将陈皮切成小块，装在菜盘内；

　　3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡 ，