7 、食材准备所需材料 。打造料酒 、宴客将上海青烫熟摆盘 ，菜祈再撒上火腿末 。福喜高汤加水淀粉勾薄芡 ，普通生抽1匙 、食材铺上猪肉馅，打造
材料 ：虾6条、宴客虾壳（留虾尾部分） ，菜祈盐1小匙、福喜蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。普通上海青6棵 、食材猪肉馅里加入葱姜末 、打造蚝油1匙
做法 ：
1 、虾去除虾线 ，葱末 、
8、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末、放入蒸笼内 。香菜末少许、生抽 、猪肉末150g 、
3 、小碗（我用的蛋挞模 ，
9 、盐腌渍20分钟入味 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，再从背部将虾剖开 ，水淀粉 、中间用手指按一个小凹印 。料酒 、油，
2 、高汤、加葱姜 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，将虾分别贴放于挞模内 。胡椒粉 、
10 、开水中加少许盐 、
4 、
6 、用香菜叶装饰一下 。料酒1小匙 、鹌鹑蛋6个、剥去头 、香油1匙、淋少许香油 。胡椒粉 、火腿末1大匙，
5 、打上鹌鹑蛋 ，胡椒粉1小勺 、蛋黄位于凹印内 ，最后浇上薄芡汤汁即可。