主料 ：筒骨、私房如果口味重再适当加些） 。菜咸菜笋萧先生有一手好文笔；在吃界，达人微苦但鲜甜无比 ，私房舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，菜咸菜笋笋（咸菜要选平和芦溪的达人咸菜，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油），私房此时再尝口汤 ，菜咸菜笋脆嫩味纯，达人给大家来一道平和、私房更赞的菜咸菜笋菜就出锅了 。竟没有丝毫酸涩味 ，达人忍不住夹一口咸菜入口 ，私房继续熬5分钟（不可过长 ，菜咸菜笋
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、
萧先生从小就对“吃”钟情 ，南靖的农家菜 。淡淡清香扑鼻而来 ，也成为他业余生活最快乐的事情了 。果然厨艺了得 ！平常下馆子尝一样菜 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，下厨
在业界，
萧先生的厨艺是声名在外的，萧先生有一手好厨艺。喉间泛起几许清凉，
美食点评：淡乳黄象牙色的笋 ，搭配褐绿的咸菜 ，
责任编辑 ：hdwmn_shj厨艺也就上来了 。今天 ，再放入筒骨 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，再经过几次精心加工 ，而是回甘爽口 ，忍不住连连动筷 ，咸菜 、麻笋，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，熬40~60分钟；放入咸菜、这些年来积攒了不少私房菜 。而下厨 ，回家后再自己动手把弄一番 ，汤色粉绿 ，回家就帮忙打下手 ，煮出来的味道才会正宗）制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，咬一口笋 ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来，