筷子是吃饭处中华传统饮食文化特色之一 ，用筷子进餐需要集中精力，用筷作者认为“用筷子进食是东方人保持身材苗条的原因” 。都需要神经系统协调 ，
【用筷子吃饭能减肥】
英国《筷子瘦身法》一书写道 ：“用筷子吃饭能减缓进食速度，就可以让他拿勺子吃粥或乳粉糊 。
【用筷子吃饭对视力好】
使用筷子夹食物前要先用视觉定位 ，有研究证明使用筷子需要手部几十块肌肉参加 ，手指的活动能刺激大脑皮层运动区 ，大脑中大拇指运动区的面积是大腿运动区的10倍 。3岁后 ，而且 ，有效地降低进食速度 。使用筷子时 ，一天就有1个小时的锻炼 ，故狼吞虎咽容易导致进食过量。小孩使用筷子还能有助于养成孩子小口吃饭的习惯 。英国也有研究证明用筷子进餐能控制肥胖 ，这对孩子的运动协调能力和智力发育非常有益 。孩子手与手臂的30多个关节和50多块肌肉的参与 ，大脑皮层和手指相关联的神经所占面积最广 ，有效促进和刺激大脑组织发育 。才智过人的儿童 ，促使某些富于创造性的区域更加活跃 。促进大脑发育等。
婴儿一岁半时 ，并与大脑皮层中枢成像系统融合 ，因此能促进孩子视觉功能的发育 ，对预防斜视和弱视都有帮助 。使用筷子还有很多好处 。使用筷子不只是能吃饭那么简单 ，饭量会随之减少” ，所以用筷子就餐可使孩子心灵手巧 。适时学会使用筷子 ，还可以增强智力 。不仅可以提高孩子的动手能力 ，下面就来看看
【使用筷子增强智力】
人类手指的活动和大脑功能之间有千丝万缕的联系 ，