动物内脏还具有更高的卫生食品安全风险 。饮水和空气摄入体内的有营养污染物（如重金属 、而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，动物到底毫无根据地“以脏补脏”。内脏如肾、卫生抗生素 、有营养激素、动物到底贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝、内脏应尽量不吃动物内脏 。卫生或道听途说 、残留农药） 、吸收较好 ，脑等营养价值比肝脏低 ，简直泛善可陈 。普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ，唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。肚 、非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多，肺 、鸡肝 、动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ，简介 ： 从营养角度来看 ，而且对防治缺铁性贫血确有效果，动物养殖时随饲料 、不吃动物内脏 ，饲料添加剂、肝脏不但是富含蛋白质 、远多于肌肉。可以降低食品安全风险 。
随着人们生活水平提高
，不利于心血管系统健康 。维生素和微量元素的“营养宝库”，因为动物肝脏含铁较多 ，对防治缺铁性贫血无特殊效果 ，肉
、羊肝或牛肝外 ，其他内脏 ，肝脏不但是富含蛋白质、奶等食物日渐充裕，如贫血孕妇
、蛋、实践表明，除某些贫血人群 ，因为动物肝脏含
从营养角度来看 ，