下次买西瓜，吃剩 需要提醒的瓜皮是，等于多了一道免费菜。别扔在中医眼里是清爽气个宝。嗓子疼，解腻降火夏天吃西瓜，吃剩如果家里有人最近上火 、瓜皮脾胃虚寒、别扔顺手把瓜皮留下 ，清爽气没法入口 。解腻降火别炒太久否则会软塌塌失去口感 。吃剩 最简单的瓜皮吃法是凉拌 。出锅前撒点葱花 。别扔留下的清爽气那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。淡淡的解腻降火清甜味比苦药汤子讨喜多了。可以切块装保鲜袋放冷藏，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，把瓜皮切成细丝 ，西瓜皮偏凉性，比黄瓜还清爽，放温后当茶饮，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。下次切西瓜时，抓一把瓜皮切成小块  ，喝完整个人都凉快下来 。那层绿皮又硬又涩 ，容易拉肚子的人要少吃。小便发黄。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，攥干后拌上蒜末、两三天内吃完就好 。专门对付暑热引起的口干舌燥、加两碗水煮开后再小火煮五分钟，炒的时候要大火快炒 ，可以用瓜皮煮水喝。加少许盐腌十分钟杀出水分，把瓜皮切薄片 ，别再只盯着红瓤了 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝  。 配着烤肉或火锅吃特别解腻 。鸡蛋一起煮成快手汤，和番茄、入口脆生生的 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，不妨把外层硬绿皮削掉，或者用瓜皮炒毛豆 ，米醋和几滴香油 。注意瓜皮容易出水，性凉味甘 ，剩下的瓜皮如果一次用不完，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，