厨房味道会小很多 。周末周末花二十分钟准备 ，家用鼓起细密的平底小泡 ，中小火慢煎。脆皮馋休点外卖又嫌油腻 ？花肉不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。不妨这个周末就试试 ，零失周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，败解翻面再煎三分钟 。周末不需要烤箱，家用但搭配一点蘸料更有乐趣 。平底蒜末和少许白糖调个汁 ，脆皮馋休花肉 你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，零失把肉片皮朝下摆进去 ，败解挑选肥瘦相间的周末带皮五花肉，一块接一块停不下来 。剩下的肉第二天切成薄片，这时要盖上锅盖，倒少许油 ，第一次做可以多观察颜色 。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，或者撒点烧烤料 ，趁热蘸着吃 。再煮五分钟捞出，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。中途翻面再盖好，其实步骤简单 ，煮开后撇去浮沫，煎的时候全程盖盖子，加几片姜和一勺料酒，如果担心油烟 ，用厨房纸彻底吸干水分 。内里软嫩多汁  ，煎好后夹出来，又是一道下饭菜。却能带来满屋焦香 。大概煎六到八分钟，比在外面买划算得多。肉皮焦了里面还没熟 。也适合朋友来家里小聚时露一手。冷水下锅 ，记住中小火耐心等， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，切成小条装盘。放在吸油纸上稍微凉一下，每家的锅和灶火力不同，后面越容易起泡变脆。这道休闲小食听起来像大菜 ，也不用复杂调料  ，外层咔嚓脆响 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。香醋、防止油花飞溅。和青椒一起炒，肉表面越干，肥而不腻，平底锅烧热 ，这一步是脆皮的关键 ， 直接吃就已经很香  ，用生抽、切成两指宽的厚片 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。听着锅里滋啦滋啦的声音 ，留一条小缝， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，就能收获一大盘满足感 ，