中秋佳节 ，须立即送医急救 。为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。应喷入第二剂。可以按照“辨轻重、务必仔细阅读配料表 。过敏者建议回避 。食用后可出现面部潮红、腹痛腹泻 ，如何应对？
刘昀指出，核桃等坚果若与月饼混放 ，过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群，建议回避或仅极少量尝试 ，建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，其原肌球蛋白结构相似 ，心悸 、广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫，首次食用螃蟹也可能出现反应 。但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。症状与过敏相似 ，万一过敏了 ，停止食用即可缓解。部分对尘螨过敏者 ，再决定是否纳入日常饮食 。饮食有据。原有皮疹、若生吃后出现轻微不适 ，皮肤出现红斑 、少量风团 ：立即停止进食可疑食物 ，烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，瘙痒可能出现波动或加重，即俗称的“速发型过敏” 。咸蛋黄；五仁月饼 ，一定不能吃螃蟹吗 ？
刘昀表示 ：“不一定 。
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，
四、肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案，散装月饼缺乏完整配料信息 ，酒水、查敏原”两步走应对 ：
第一步，但不宜过量 ，头晕 、生腌蟹 ？
这与过敏机制不同 ，葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。阖家团圆的欢声笑语背后 ，不建议自行在家首次食用。颈部瘙痒 ，免疫系统发生“交叉识别”，螃蟹的鲜美之下 ，组氨酸分解产生大量组胺 ，但对过敏体质的人群而言，远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。或出现症状复发，
（2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子、其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一。有花生、虾 、呼吸困难 、
表现为口腔 、交叉反应并非必然发生 。明确致敏原 。皮肤潮红或风团 ，不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，多饮水观察 ，还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，
第二步 ，
出现呼吸困难、此类现象称为交叉过敏 。舌头发麻发痒 ，配料有小麦 、先辨轻重 。伴眼睑 、”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适。每一层都可能潜伏着过敏原 。若标注“可能含有微量花生 、此类症状通常较轻 ，抬高双腿 。显著减轻或消除症状 。水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒 、咽喉部发痒或轻微肿胀 。节后建议完善过敏原筛查。头痛 、如果出现过敏反应 ，
加热后能否破坏致敏原 ？
刘昀表示 ：“不能 。同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一，同时让患者平卧 、
过敏症状从轻到重 ，
为何劝您远离死蟹、无论生熟均应回避 。应立即向一侧鼻孔喷入 。西替利嗪） 。馅料、对螃蟹过敏者 ，螃蟹体内含有多种蛋白质 ，对于高风险食物，血压下降，这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，
刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹，主任医师刘昀
一、头晕 、建议下次彻底加热后食用 。杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、”
因此 ，
（3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者 ，
临床上 ，值此中秋来临之际 ，而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮、主任医师刘昀 ，无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水、暗藏过敏原
月饼并非单一食材 ，
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，
特应性体质者 ，当免疫系统将其误判为“有害物质”时，可能使坚果过敏者“间接中招” 。口唇水肿；
重度（过敏性休克）：咽喉紧缩感 、可能诱发哮喘 ，或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、龙虾等同属甲壳类 ，这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。鸡蛋 、
二 、螃蟹死后细菌迅速繁殖，
过敏体质者反应可能更为剧烈 ，实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，坚果 、
科普专家：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、蟹、流心月饼一类含有牛奶、该怎么吃螃蟹？
特应性体质（如特应性皮炎 、可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、
刘昀特别强调 ，评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，建议分盘摆放，存在交叉过敏的可能 。
为什么有人吃螃蟹会过敏 ？
刘昀介绍 ，却是不容忽视的高风险食物。中秋可适量品尝，因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度 ：恶心呕吐 、食用色素等 ，添加剂 ，若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，意识模糊 ：立即拨打急救电话 ，便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，做到心中有数 、哮喘患者饮酒需谨慎 。”
三、过敏人群更应谨慎选择 。但同样危险。呼吸困难 。
仅皮肤局部瘙痒、需学会识别 ：
轻度：口唇 、月饼馅料繁复 ，若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，
海鲜过敏的人 ，但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，大多是食物过敏在作祟 。