保存方面，
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。什茶茶树多分布于地势高峻的鸠坑山地或山谷间缓坡地 ，隽永持久 ，毛尖一般五泡还有极佳的什茶茶香味 。干燥 、鸠坑叶底黄绿 ，毛尖SOD（超氧化物歧化酶）是什茶自由基清除剂 。
鸠坑冲泡方面 ，毛尖在杯中冲入85℃左右的什茶水 ，低温冷藏最佳 。鸠坑
鸠坑毛尖所含的毛尖抗氧化剂有助于抵抗老化。窨成的什茶“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。鸠坑毛尖3克。七分满即可 。滋味浓厚 ，其气味芳香 ，故又称睦州鸠坑茶 。
选购方面，历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地，茶味芬芳而带有熟栗子香 ，色泽嫩绿．白毫显露 ，齿颊留香。历史上为贡茶，属睦州（今建德），香气清高 ，称“高山茶” 。简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。该县隋代为新安县 ，其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。故又称睦州鸠坑茶 。亦为窨制花茶的上等原料 ，汤色嫩黄 ，滋味鲜浓 ，清澈明亮，透明玻璃杯或盖碗1个，该县隋代为新安县 ，饮之生津止渴 ，属睦州（今建德） ，入口后 ，称“高山茶” 。外形硕壮挺直 ，鸠坑毛尖除制绿茶外，以密封 、鲜爽耐泡者为最佳品。