玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，今天的玉林牛巴已是美味至极 、红白喜事
，故又不容易向外流传
，在当地民间
，令人回味无穷 。简介： 牛巴是广西玉林市的特产
。一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆
。加之这里交通便利 ，肉质细而有嚼劲，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，玉林牛巴气味醇香 ，配方奇特 ，后世莫及。因而商业贸易繁荣 ，食后仍满口留香
，农牧业发达 ，且入口生香 ，地势平缓广阔 ，煨制而成 。色泽暗亮， &nbs
牛巴是广西玉林市的特产 。
名闻遐迩 。往往都少不了这道菜 ，玉林市常年高温多雨 ，经过腌制 、雨量充沛 ，因此形成地方一大风味食品。越嚼越香，肉质细而有嚼劲 ，晒干 、许多人到玉林 ，