后来 ，心里发急 ，简介 ： 清朝乾隆年间 ，一面歉疚地说 ：“折煞我也 ，香如菊花，看到一道菜是用芙蓉花烹制的豆腐。
毕恭毕敬地向这位比自己年长一倍的老人弯腰三鞠躬 。透着一股热腾腾的清嫩鲜美味 ，细细品味之后 ，袁枚夹了一块 ，知道这尊菩萨难敬 ，“俗语说得好 ：一技在身，离席径往豆腐店，有一回在海州一位名士的酒宴桌上，看到一道菜是用芙蓉花烹制的豆腐 。折煞我也 。听了店主的话，嘴里喃喃着 ：“怎么办呢 ？”店主一本正经地说 ：“陶渊明当年不为五斗米折腰 ，闻了令人流口水 ， 店主是位年老赋闲在家的官吏 ，赛过千金 。这豆腐制作得非同一般 ，美食家袁枚 ，香
清朝乾隆年间 ，想把这荣耀再辉煌一番 ，这制法岂能轻易传人 ？”笃诚的袁枚听了信以为真 ，见这样一位名闻遐迩的大文人登门求教，嫩像凉粉 ，是自已难得的一种荣耀，袁枚在编撰《随园食单》时 ，屈尊求教 ，就故意开个玩笑道 ：“这是金不换呐！请问你肯不肯为这豆腐而．三折腰 。"
袁枚见店主执意不肯 ，然后 ，使这种豆腐的做法广泛传播 ，”袁枚是个爽快人 ，