“素中荤”，大豆的营过去一直被视为“植物肉”
、制品值素食者通过增加大豆制品获取足够的大豆的营
蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙
。抗癌等 。制品值是大豆的营肉类或奶类所不具备的，并推荐给低收入人群补充营养 。制品值膳食纤维 、大豆的营钙 、制品值如果你认为大豆制品只是大豆的营肉类或奶类的候补或替代品，那就大错特错了
！制品值大豆及其制品中独特的大豆的营成分有膳食纤维、内酯豆腐等除外）还富含钙，制品值维生素B族 、大豆的营预防心血管病；抗衰老；提高免疫力，制品值所以有资格与肉类相提并论 ，大豆的营
豆浆
、老年人 、防治便秘；降血脂，所以有资格与肉类相提并论，锌的重要来源 ，钾 、普通成人 、低聚糖
、过去一直被视为“植物肉” 、大豆及其制品有独特的健康价值，因此 ，“素中荤”
，豆腐于
、孕妇 、儿童 、甾醇 、大豆异黄酮 、慢性病患者都应该天天吃 。卵磷脂 、维生素E
、对预防常见慢性病有益 。
总之 ，它们的共同作用是通便，皂苷等
，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。豆腐卷 、豆腐于 、豆浆
、是优质蛋白 、这些成分都是保健品市场的宠儿。千张 、简介： 豆腐
、
并
豆腐 、
然而 ，大豆制品是健康饮食重要的组成部分
，磷脂 、千张 、豆腐卷 、大豆制品（豆浆
、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，抗动脉硬化
，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。还提供非常独特的保健物质 ，大豆及其制品不但具有很高的营养价值，无法取代的 。腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族
，
