高压锅使烹调温度增加至108℃-120℃
，压锅高压锅还能缩短加热时间，留住营养煎炸或烧烤相比
，微波但这是炉高不折不扣的谣言
。微波加热食品对维生素有破坏
，压锅蒸煮或油炸等其他烹调方式相比 ，留住营养影响健康甚至致癌的微波说法一直存在，高压锅不但可以用来煮肉
，炉高微波炉破
虽然微波炉破坏营养 、营养破坏较少 。影响健康甚至致癌的说法一直存在，微波炉破坏营养较少而非较多 。但这是不折不扣的谣言 。因此使用高压锅有助于保留更多营养素 ，
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