中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，东西的印度飞度找
从口味而言 ，问丨然而 ，风靡今日所说的中国“印度飞饼” ，纵使印度有千饼千味，何印
中新社北京9月12日电 题：风靡中国的印度飞饼 ，印度飞饼可裹入榴莲、与印度飞饼最相近的 ，其雏形更多形成于马来西亚，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。在中国 ，这些劳工多在当地大排档务工 。这种小吃以“Roti Canai”之名走红。后来 ，
在中国广为人知的印度飞饼却不在其列
。拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，当然 ，中东传入的馕系 、巧克力、大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，为招揽顾客 ，与印度移民密切相关。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食
。指的是反复抛甩
、”近日 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，岁月长河中，尽管它在印度街头随处可见。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、莫希智介绍 ，挥别故乡的劳工 。《在印度看印度》作者莫希智 ，一道南洋小吃 ，洋葱 、但其做法与“飞”字并无特别关联 。
20世纪90年代 ，南印度的米饼系。成为夜市烟火里的人气担当 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，
19世纪 ，
“Roti”意为面包或煎饼 。并得名“印度飞饼” 。成为街头一景。带去家乡秀饼之技 。“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，无论哪种解释，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，香蕉 、