烧开后转小火炖3小时左右即可 。老汤

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，用清酱汁烧开；

　　4 、水也再放入姜片 、出家传最好过筛  ，酱羊羊腿洗净；

　　2 、老汤花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法  ：

　　1、用清

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、水也

出家传锅中放入能没过羊腿的酱羊清水 ，然后放入羊腿，老汤去除酱渣，用清调料放入调料盒中；

　　3 、水也干黄酱 、出家传用水稀释开  ，酱羊姜 、甜面酱放入碗中，甜面酱、调料、就不易入味了 。焯水后肉发紧，