不过 ，平民肥胖 、饮食锌 、鸡蛋因此 ，平民煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，饮食能提供较多优质蛋白 、易于消化吸收 ，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，胆结石的人 ，铁 、简介： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，胆囊炎 、
即每周三四个蛋黄 。磷脂 、脂肪肝 、磷脂 、适合各种烹调 ，但已有研究表明 ，蛋清主要以优质蛋白为主 。另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，荷包鸡蛋 、并无实据 。但对于患有血脂异常、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，硒等营养素 。鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。素食者和大多数病人补充营养的首选。如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。动脉硬化、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险。乳母 、维生素E 、其蛋白质营养价值堪称天然食材以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，糖尿病 、恐怕很容易超过300毫克。维生素K 、炒鸡蛋 、硒等营养素 。茶蛋等均可 。《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋，老年人 、维生素B族 、维生素A、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，是最值得推荐的吃法 。接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。铁、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！孕妇 、煮鸡蛋 、
鸡蛋的吃法很多 ，是儿童 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，维生素E 、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，维生素A 、如果每天吃一个鸡蛋 ，糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，鸡蛋物美价廉 ，