12、绵白糖40克、红豆松糕将松散的红豆松糕糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。红豆松糕较松散 ,红豆松糕大火蒸至约30分钟,红豆松糕过筛的红豆松糕筛网粗细,先撒入一层糕粉,红豆松糕加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7 、红豆松糕
红豆松糕糯米粉和绵白糖倒入其中4 、红豆松糕蜜红豆50克 、红豆松糕将红豆洗净后放入锅中 ,红豆松糕至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一、过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,盖上竹盖,用手搓揉至松散的糕粉
5 、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,取一只蒸笼 ,用刮板抹平表面
10、
原料:红豆100克、糯米粉90克 、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,形成酥松的团状即为适当的状态。米粉125克 、称取200克的红豆水(不使用红豆)
3 、大火蒸30分钟,多次少量的加入晾凉的红豆水,接着放入一层红豆糕粉
9、水开后再放入蒸锅,将大米粉、
三、
二 、切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、至松糕边缘与蒸笼自然分离即可 。放上一张蒸笼纸
8 、清水300克、可决定松糕的口感;细一些的筛网 ,用刷子刷上薄薄的一层食用油 ,加入清水煮沸约15分钟后关火
2 、在撒上一层蜜红豆、可自行选择。各色蜜饯适量
做法:
1 、最后在撒入一层糕粉 ,
四 、取一只大碗 ,
